Eat + Move, סופר פוד, תזונה

ג’ינג’ר… זהו שורש העניין

מותק קר שם בחוץ…

מותק, קר שם בחוץ

מה לעשות כשקר שם בחוץ? וקר לך בבית? וגם שלושה זוגות גרביים לא מחממים את רגלייך הקפואות? נסיכת קרח שלי, תגידי שלום וכמה טוב שאתה פה, לשורש הג’ינג’ר הזקן והוותיק. לשורש הזה היסטוריה ארוכה לא רק בעולם הקולינריה האסייתי אלא גם בעולם הרפואה, הוא ידוע כבעל השפעה מעוררת וממריצה הוא יזרים לך את הדם בעורקים הקפואים ויחמם אותך גם בימים ובלילות סוערים וקרים במיוחד.

שורש גינגר

כולנו מכירות את הג’ינג’ר המתלווה לכל מגש סושי שמכבד את עצמו ומשתמשות בו בבישול מרקים, תבשילים ורטבים. היתרונות של הג’ינג’ר לא מסתכמים בטעם  הייחודי שהוא מוסיף ואפשר לומר שבמקרה שלו זו היא רק ההתחלה…

לג’ינג’ר יתרונות רבים ומגוונים, הוא משפר את תפקוד המערכת החיסונית, עוזר לטפל בהתקררות ובליחה, משפר את תפקוד מערכת העיכול, מקל על בחילות ומוריד תחושת רעב. במחקרים מדעיים מצאו שהג’ינג’ר מכיל נוגדי חימצון הנקראים: זינגרון, ג’ינג’רול ושוגאול, נוגדי החימצון העוצמתיים האלה מאטים תהליכי הזדקנות בגוף ויש להם השפעה אנטי דלקתית. במחקרים מצאו שה’גינ’ר יעיל בטיפול בבחילות אפילו יותר מתרופות מרשם לאותה מטרה, הוא מקל על בחילות כתוצאה ממחלת ים, הריון ואפילו על רקע טיפולים כימותרפיים. אם את סובלת מבחילות במהלך הנסיעה נסי למצוץ סוכריות ג’ינג’ר. 

אם את מקוררת ולא מצליחה להיפטר מהליחה נסי לקחת כפית דבש עם ג’ינג’ר מגורר, כן הטעם חזק, ואפילו עוקצני בפה ובגרון, העיקצוצים האלו מקורם בטעם החריף של נוגד החימצון העצמתי, הג’ינג’רול, אז קבלי אותו באהבה כי הוא זה שנלחם בשבילך בתהליכים הדלקתיים בגוף.    

post-image                                                                                        

מתכון לתה גינגר מחמם וטעים:

Ingwertee

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *